|
|
Tomatensaus Met Groenten En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr.vleestomaten.
1 kleine ui.
1 teentje knoflook.
1 worteltje.
1 stengel bleekselderij.
50 gr.ontbijtspek.
2 eetl.(olijf)olie.
1 theel.tomatenpuree.
1 dl.droge rode wijn.
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruis de velletjes van de tomaten in,dompel de tomaten ca.20 sec.in kokend water en trek de velletjes eraf.
Snijd de tomaten in stukjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak het worteltje en de bleekselderij schoon en snijd de groenten in heel kleine stukjes.
Snipper het spek fijn.
Roer de gesnipperde ui en knoflook,de groenten,het spek en de olie door elkaar in een grote kom en verhit het mengsel;afgedekt ca.4 minuten op 700Watt.
Roer de stukjes tomaat,de tomatenpuree en de wijn erdoor en verhit de saus;afgedekt ca.3 minuten op 700Watt.
Breng op smaak met zout en peper en laat de saus iets inkoken;onafgedekt in ca.5 minuten op 700Watt.
Roer de saus halverwege de bereidingstijd een keer goed door.
Lekker bij varkensvlees en pasta.
|
|
|